速写：舜和集团是山东中高端餐饮与商务酒店市场最具代表性的企业，“情满舜和”早已成为齐鲁大地响当当的服务品牌。舜和创始人任兴本从事酒店餐饮业近30年，被誉为山东中高端餐饮与商务酒店的开创者。2019年末，舜和旗下5家酒店加盟东呈国际集团，与东呈建立了战略合作伙伴关系。

舜和创始人任兴本

      2020年，实体经济在疫情笼罩的阴影下艰难开局。面对突如其来的疫情和酒店餐饮业前所未有的困境，任兴本坚持“正面思考，先行先做”的理念，带领舜和迎难而上，积极洞察市场需求变化，制定安全就餐标准，成功赢得市场先机。

      6月21日，由舜和集团带头起草，经国家标准化管理委员会正式发布的《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）开始实施。舜和倡导的分餐位上、分餐公勺、分餐自取三种分餐方式，成为公众分餐的标准范式。

      舜和从酒店和餐饮业遭遇双重危机，到成为分餐制健康用餐文化倡导者。在任兴本眼中，遇到危机千万不要坐等，不要浪费每一次危机，应对危机做好了，是企业重生和发展的机会，乱世出英雄，危机往往是重大历史转折的开端。

      随着国内疫情得到初步缓解，舜和将继续携手东呈，在疫情防控常态化的前提下强强联手，发挥各自在餐饮和酒店运营管理上的优势，进一步开拓山东市场，为山东旅游住宿业疫后复苏和未来蓬勃发展注入强劲动力。

      情满舜和

      进入酒店餐饮前，任兴本是一名国企中层干部。1992年国家号召办三产，任兴本将单位闲置的办公楼改建成招待所——黄河大酒店，自己负责经营和管理。这是他最早涉足酒店餐饮的经历。

      1995年，任兴本辞职下海，拿出家里三万元储蓄，又从亲戚朋友那里借了40万元，盘下无影山路一家酒店。很快“兴国大酒店”开张，酒店主要做餐饮，任兴本从此走上了创业之路，半年多就收回了投资。

      1996年济南负责政府接待的舜耕山庄进行市场化改革，任兴本通过介绍承包了舜耕山庄餐饮部，一做就是9年。在这9年时间里，他将舜耕山庄的餐饮营收从每月不足30万元，做到350多万元，翻了10倍多。

      步入新世纪，一场声势浩大的住宿产业消费升级浪潮，席卷中国大江南北，成千上万家招待所一夜之间改造成经济型酒店。

      不满足于只在餐饮上取得成功的任兴本，连夜去北京考察建国客栈，去天津考察国内第一家宜必思。回来后，他就找好了几处物业，决心要做经济型连锁酒店。

      就在上马动工时，任兴本又踌躇起来。建国客栈、宜必思都属于旅馆范畴，只提供住宿，没有餐饮配套，房间不大，容易规模化。但如何与高星酒店竞争呢？任兴本坦言，自己还是想做酒店，要与国际酒店品牌一较高下。

      2002年初，任兴本在高星酒店基础上做减法，打造出令人耳目一新的舜和商务酒店。酒店客房全部配备电脑、传真及商务客人所需的办公用品。另外又把一楼做成了一家非常新潮的餐厅，巴西自助烤肉。

      舜和将商务会议和餐饮结合起来的办法，很快就在济南泺源大街这样一个高档酒店林立的位置扎稳了根。开业之后，济南市旅游局邀请任兴本参与编写山东省商务酒店标准。任兴本破天荒的创举，开创了当时国内高端商务酒店新业态。

舜和柏曼泉城广场店餐厅-舜和海鲜餐厅

      之后舜和版图不断扩大。“天禧舜和”“天发舜和”“舜和国际”“枣庄舜和”“舜和巴西烤肉”“舜和海鲜”等门店相继开业。舜和也成为当地知名的酒店餐饮连锁品牌，开始向其它单体商务酒店输出管理。

      创立25年至今，舜和始终坚持“以情服务，用心管理，用心做事”的企业文化与价值观，把“情满舜和”打造成了齐鲁大地响当当的服务品牌，树立了山东省中高端餐饮与酒店发展的标杆企业形象。

      携手东呈

      2013年开始，随着国内酒店市场高端消费下沉，大众消费崛起，本土酒店集团和国际酒店集团都将目光投向投资和消费性价比更高的中档酒店市场。整个市场迎来爆发期，品牌层出不穷，传统三、四星级商务酒店受到挑战。

      蝴蝶效应下，舜和在济南商务酒店市场也受到影响，增长遭遇天花板。

      面对突如其来的压力，任兴本仔细复盘后认为，过去舜和既做客房又做餐饮，是因为两头都有优势。但随着中高档酒店发展壮大，这些品牌的餐饮也做的不错，舜和继续两头都做，很累，都没做好，都不如人家做的专业。

      同年，以经济型酒店起家的东呈快速感知到市场需求变化，连续推出两大中端连锁酒店品牌怡程酒店、宜尚酒店；凭借扎实的连锁酒店运营基础，东呈集团旗下的两大中端品牌在全国开始快速发展。

舜和创始人任兴本（左三）与东呈华北战区总裁苏凌峰（左二）合照

      此时四处学习、取经的任兴本开始意识到连锁平台的优势，以及平台背后产业链、数字化能力……的优势，由此萌生了把酒店交给专业酒店管理公司管理的想法。

      2019年10月，东呈在济南舜和国际酒店举办中国商旅投资峰会，任兴本在活动上第一次结识了东呈创始人、董事长兼CEO程新华，并认识到东呈在产品、运营、管理、营销等连锁经营上的优势。

      当时，东呈在山东市场立足短短几年，已经有89家门店的规模。投资峰会上，程新华表达了东呈用3年时间在山东开业超过300家的决心。

      这也让积极求变的任兴本下定了与东呈合作的决心，双方很快敲定加盟合作。柏曼酒店舜和天禧店、柏曼酒店舜和泉城广场店、精途酒店济南舜和孙村店相继翻牌。怡程酒店舜和天发店、城市便捷济南舜和奥特莱斯店也将在年内开业。

柏曼酒店客房

      积极抗疫

      2020年，国内酒店业在疫情笼罩的阴影下艰难开局，山东酒店餐饮市场也受到严重影响。舜和在任兴本的带领下立即行动起来，根据新冠病毒的特点，提出保持1米的用餐距离、分餐的办法，确保客人在疫情防控期间的用餐安全。

      经过持续创新探索，舜和总结出“分餐位上”、“分餐公勺”、“分餐自取”，树立公众分餐理念，引领公众分餐习惯养成，成为分餐制健康用餐文化倡导者。分餐制标准的完善，也得到了山东省商务厅、济南市商务局等部门的肯定。

餐饮分餐制服务标示

      居家防控期间，全国餐饮关停，舜和又率先摸索出堂食开业的标准，成为山东首批堂食开业的餐饮企业，打破居家就餐的坚冰。从堂食一天只有几千元到日营业额突破10万元，从单店只有一两桌客人到一天30多桌，舜和只用了10多天时间。

      舜和还在情人节期间，推出情侣私密用餐空间；后续在做好疫情防控前提下，接待小型婚宴，以积极行动，稳步推进餐饮与酒店复苏。

      值得注意的是，疫情期间任兴本得知有员工家里芹菜滞销，主动联系餐饮同仁帮忙解决了三万多斤芹菜销路问题，顺利帮助员工家庭渡过难关。

      疫情期间，舜和因积极、正面、有效、有序的应对，成为媒体关注的焦点。任兴本强调，整个市场产生危机或下滑的时候，企业调整靠什么？靠速度和效率。同样的事情，你比别人做得快、做得早，就会变得主动，就会获得先机。

      这次疫情下，面对前所未有的挑战和不确定性，东呈在创始人程新华的带领下，积极投入抗疫，彰显了东呈的企业气质与社会担当，堪称中国酒店业战“疫”排头兵。

      复工复产阶段，东呈针对加盟合作伙伴推出一些列援助举措，包括“减免管理费用”、“融资还贷优惠”、“50亿专项金融支持”、“酒店物资降本采购”、“购买健康保险”等举措，用于提振加盟合作伙伴信心，为全面恢复生产做好准备。

      疫后至今，东呈又以逆势创变的奋进者姿态，进行了品牌、产品、跨界、战略系列创新，推出数字化、平台化、生态化三大战略，以应对各种变化与挑战，旨在跨越第二增长曲线，成为中国酒店业在后疫情时代突围的领头羊。

      截至目前，东呈在全球200多座城市布局超过3000家酒店，客房数超过24万，会员数超过3500万，位居全球酒店集团14强。

      相信在东呈与舜和的通力合作下，双方必将塑造山东旅游住宿市场崭新形象，成为引领山东旅游住宿市场发展一面新的旗帜。